表 1 稻谷储存品质指标

项 目	籼 稻 谷			粳 稻 谷
	宜 存	轻度 不宜存	重度 不宜存	宜 存	轻度 不宜存	重度 不宜存
色泽、气味	正常	正常	基本正常	正常	正常	基本正常
脂肪酸值（ KOH/ 干基） / （ mg/ 100g ）	≤ 30.0	≤ 37.0	＞ 37.0	≤ 25.0	≤ 35.0	＞ 35.0
品尝评分值 / 分	≥ 70	≥ 60	＜ 60	≥ 70	≥ 60	＜ 60
注：其他类型稻谷的类型归属，由省、自治区、直辖市粮食行政管理部门规定，其中省间贸易的按原产地规定执行。

表 2 玉米储存品质指标

项 目	宜 存	轻度不宜存	重度不宜存
色泽、气味	正常	正常	基本正常
脂肪酸值（ KOH/ 干基） /(mg/ 100g )	≤ 50.0	≤ 78. 0	＞ 78. 0
品尝评分值 / 分	≥ 70	≥ 60	＜ 60

表 3 小麦储存品质指标

项 目	宜 存	轻度不宜存	重度不宜存
色泽、气味	正常	正常	基本正常
面筋吸水量 / （ % ）	≥ 180	＜ 180	—
品尝评分值 / 分	≥ 70	≥ 60 且＜ 70	＜ 60